Kuo skiriasi džiovintų grybų ekstraktas nuo grybų miltelių?

Kuo skiriasi džiovintų grybų ekstraktas nuo grybų miltelių?

Džiovinti grybai jau seniai naudojami tiek kulinarijoje, tiek maisto papildų gamyboje. Tačiau vartotojams dažnai kyla klausimas – kuo skiriasi grybų ekstraktas nuo paprastų grybų miltelių?

 Kas yra grybų milteliai?

Džiovintų grybų milteliai gaunami sumalant visą grybą į smulkius miltelius.

• Sudėtyje lieka visas grybo pluoštas ir natūralios medžiagos.
• Tai natūralesnė, „pilno grybo“ forma.
• Koncentracija nėra padidinta, todėl poveikis švelnesnis.

Pavyzdžiai:

• Lion’s Mane (liūto karčių grybas) – milteliai dažniau dedami į gėrimus ar kokteilius.
• Shiitake – milteliai naudojami kulinarijoje, pavyzdžiui, sriubose ar prieskoniuose.
• Enoki – malti grybai praturtina kasdienę mitybą.

Kas yra grybų ekstraktas?

Grybų ekstraktas gaminamas naudojant specialią ekstrahavimo technologiją (karštu vandeniu ar kitais metodais).

• Išskiriamos ir koncentruojamos biologiškai aktyvios medžiagos.
• Pluoštas pašalinamas, todėl ekstraktas yra lengviau pasisavinamas.
• Mažesnis kiekis ekstrakto gali suteikti daugiau veikliųjų junginių nei ta pati dozė miltelių.

Pavyzdžiai:

• Agaricus Blazei Murrill – ekstraktuose veikliosios medžiagos yra labiau koncentruotos nei milteliuose.
• Antrodia Camphorata – tradiciškai vartojama ekstrakto forma, nes išsiskiria didesnė aktyvių komponentų koncentracija.
• Lion’s Mane – ekstraktas labiau tinka tiems, kas ieško koncentruotos formos kapsulėse ar milteliuose.

 Pagrindiniai skirtumai tarp miltelių ir ekstrakto

• Koncentracija: ekstraktas yra labiau koncentruotas.
• Poveikis: milteliai veikia švelniau, ekstraktas – intensyviau.
• Pritaikymas: milteliai tinka kasdienei mitybai, ekstraktai – dažniau naudojami maisto papilduose.

 Kurį pasirinkti?

Viskas priklauso nuo tikslo:

• Jei norite praturtinti kasdienę mitybą grybų natūraliais komponentais – rinkitės miltelius.
• Jei siekiate didesnės veikliųjų medžiagų koncentracijos – labiau tiks ekstraktas.